El Perú es un país rico en cultura, historia, tradición y sabores. Todas estas razones son suficientes para celebrar lo mejor de su comida en la III Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010. Un evento que se llevará a cabo del 7 al 12 de septiembre en el Parque de la Exposición de la ciudad capital y tendrá como principal protagonista de este año a la papa peruana.

Mistura 2010 es en palabras de Gastón Acurio, el chef más famoso del Perú y presidente de la comisión organizadora de la Feria, una fiesta para celebrar la diversidad del país de los incas. Un país que ha visto en su historia la fusión de su cultura con las de aquellos que llegaron a sus tierras a hacer patria. Una razón para que a través de la comida todos nos reunamos a disfrutar de nuestras diferencias y podamos promover el respeto, la tolerancia y el compromiso con el medio ambiente.

Para disfrutar mejor de todos los sabores del Perú, Mistura 2010 estará dividida en 4 grandes áreas: Tradiciones, Restaurantes, Cocinas Rusticas y la Boutique del Pan. Además de todas las actividades adicionales que la Feria ofrecerá a los visitantes. Se tienen por ejemplo clases magistrales de cocina, eventos artísticos, un homenaje a 4 emblemáticos cocineros peruanos, concursos, shows y entrada al recién inaugurado Museo de Arte de Lima.

Anticuchos, sanguches de chicharrón, tamales, juanes, dulces, pescados, maricos, helados y muchos más, todos con sabor a Perú estarán presentes en la Feria Mistura 2010. No te pierdas este gran evento anual para celebrar lo mejor de la gastronomía peruana. ¿No se te abrió el apetito? Que los disfrutes y ¡buen provecho!

El mes de julio se celebran las fiestas patrias en Perú y los peruanos tienes muchas razones para celebrar. Comenzando por las playas del norte, el lago Titicaca en el sur, su majestuoso Machupicchu pasando por la inmensa variedad de su folklore, el Perú tiene mucho por festejar.

Esa nación cuya herencia de los antepasados le ha dejado los cimientos de lo que es ahora para el mundo. Otra de las razones que tienen para sentirse orgullosos es su comida. Exquisitos manjares que nos deleitan con el sabor tradicional de las recetas caceras. El cebiche, el seco de cabrito, las langostas, el cuy… comida de la costa, sierra y selva que tendrá un día especial en el calendario de festejos.

El 27 de julio se celebrará “La noche de la comida peruana” para rendirle un homenaje por todo lo alto a los sabores de esa patria bendita. Por cuarto año consecutivo una conocida bebida gaseosa estará organizando esa memorable fiesta a la que se nos invita a unirnos desde donde estemos, comiendo algún sabroso plato de comida peruana.

Todo el país se vestirá de gala para esta ocasión en que se rendirá homenaje a la variada gastronomía peruana. En esta ocasión Trujillo será la ciudad anfitriona de la fiesta principal donde artistas nacionales se congregarán en la plaza de armas de la ciudad para el show que se hará por La noche de la comida peruana. Así que viajero, si estas en Perú no puedes dejar pasar la oportunidad de probar lo mejor de su comida. ¡Buen provecho!

La historia de un país está siempre ligada a los sabores que de ella se desprenden. Con la llegada de los españoles a Panamá, la cultura local sufrió una mezcla que resultó en diversidad de muestras importantes, una de ellas la comida. Panamá Gastronómica 2010, convergencia de culturas fue el evento más importante de la gastronomía panameña, porque reunió todos los sabores de esa hermosa tierra.

Durante 4 días Panamá se convirtió en el epicentro de la gastronomía latina. Cocineros, productores, artesanos, artistas, sommeliers, empresarios, estudiantes y hasta aficionados se dieron cita en la que fue la primera versión de tan connotado evento. El objetivo de promover la cultura panameña como centro gastronómico se convirtió en realidad gracias a que se atendió las necesidades de un vasto grupo.

Hubo el Congreso de Alta Conica con la participación de chefs de prestigio.Jornadas Académicas donde la degustación, la cata y los talleres fueron dirigidos hacia los estudiantes. El área de Exposición, donde los stands de productores hacían el deleite de los asistentes. El área de Actividades Populares para mostrar la variedad de productos orgánicos producidos en la zona y por supuesto elPabellón Gourmet donde se degustaron los exquisitos platos de sello made in Panamá.

Si hay algo que identifica a los peruanos es su exquisita comida y este 28 de junio se celebra uno de los días con mayor sabor nacional, se celebra el día del cebiche peruano. Un día de orgullo para los blaquirrojos que han exportado al mundo este delicioso plato marino que tiene formas tan variadas de prepararse como culturas plegadas entre sus fronteras.

Su historia se remonta hacia muchos años atrás, con variadas teorías sobre sus inicios. Algunos dicen que fueron los marineros ingleses los primeros en preparar ese menaje del mar, otros dicen que fueron los españoles. Pero en la actualidad no hay nadie en el mundo que pueda dudar que ese sabor ácido de pescado encebollado es 100% un producto peruano.

Lo único cierto es que un solo día al año tenemos el placer de rendirle tributo a un plato que guarda en su sabor toda la tradición de una maravillosa tierra. Pero no basta un día para disfrutarlo, por sus innumerables versiones podríamos comer un plato distinto de cebiche cada día y aún así no saciarnos por completo de su mágico sabor. La invitación está hecha, tienes la mejor razón para disfrutar todo el sabor de cebiche en su día.

Cuando pensamos en Colombia viene a nuestra mente el colorido de sus fiestas, lo contagioso de su música y los rostros de los principales exponentes de su cultura. Pero ¿a qué sabe Colombia? Este bello país guarda tantos sabores como diversidad de flora y fauna y es que esas son las fuentes principales que abastecen su exquisita comida.

Igual de abundante es lo que nos ofrece su plato nacional, con tantos sabores no pensaron nada mejor que ofrecernos toda una mixtura conocida como “bandeja paisa”. Plato que se sirve en varias piezas de vajilla (tipo bandeja) y que consta de 14 ingredientes de los cuales 12 de ellos van en el plato y los otros 2 son más para acompañar la comida.

Entre éstos encontramos frijoles, arroz blanco, carne en polvo, chicharrón, huevo frito, patacón (plátano verde aplastado y frito), chorizo, arepa, hogao (salsa salada), morcilla, tomate y aguacate. Los dos ingredientes de la bandeja paisa que sirven de acompañamiento son la mazamorra con leche y la panela.

Aunque oficialmente aún no ha sido reconocido como plato nacional, hay muchos colombianos que están pidiendo el reconocimiento de la “bandeja paisa” desde hace algún tiempo ya que ha sido considerado entre los chefs colombianos como un distintivo de la cultura cafetera. Claro que ese maravilloso país no se limita a esta comida ya que sus sabores son tan diversos como la variedad de culturas que conviven en una sola nación.

PromPerú viene realizando el tour de la popular feria gastronómica internacional “Perú, Mucho Gusto”, que se ha presentado en escenarios mundiales como parte del trabajo de promoción de la gastronomía peruana. En esta ocasión la feria está recorriendo las principales ciudades al interior del país.

En esta ocasión, la tercera edición de la Feria Gastronómica “Peru, Mucho Gusto” visitará la ciudad sureña de Tacna los días 14, 15 y 16 de mayo y que concentrará los más deliciosos sabores de las regiones de Ica, Arequipa y Moquegua, por lo que es una excelente razón para visitar esa hermosa ciudad durante esos días.

La costa sur del Perú se vestirá de fiesta para recibir a más de 10 mil visitantes, entre ellos los vecinos de Chile y de las regiones aledañas. Les recuerdo que esta misma feria ha visitado Piura y Cusco, dos de las ciudades más importantes del Perú teniendo una gran acogida entre el público llegando a un record de 12 mil asistentes.

La exposición se realizará en el Parque Perú, contará con 60 stands de los mejores restaurantes regionales y la presencia de chefs nacionales e invitados internacionales; entre ellos el chileno Matias Palomo y el italiano Giancarlo Morelli. Las puertas estarán abiertas desde las 11 de la mañana hasta las 7 de noche y el costo de la entrada será de 3 nuevos soles en moneda local que tiene un equivalente de 1 dólar, y los platos costarán entre 5 y 10 nuevos soles.

Además de la deliciosa gastronomía, los asistentes podrán gozar de un show de danzas típicas del Perú y el espectáculo de los chefs invitados. Si puedes visitar Tacna por esos días no te pierdas la Feria “Perú, Mucho Gusto”